BEM CASADO.

Ingredientes:
3 claras.
6 gemas.
250g de açúcar.
250g de farinha de trigo.
1 colher de chá de fermento em pó.
Glacê:
500g de açúcar refinado.
1 xícara de água.

Modo de fazer.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo. Acrescente o açúcar, aos poucos, sempre batendo, até fazer bolhas. Junte a farinha de trigo e o fermento, levemente; 4. Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque a massa às colheradas. Leve ao forno quente até começar a dourar. Depois de assados os esquecidos, com o auxílio de uma faca faça uma cova e recheie com ovos moles, unindo os dois esquecidos. Cubra com o glacê e coloque os confeitos ainda molhados.
Modo de preparar o glacê.
Faça a calda até o ponto de bala mole. Despeje numa tigela e bata até o ponto de massa.