BERINJELA A PARMEGIANA.

Ingredientes:
3 berinjelas cortadas em fatias.
60 gramas de queijo mussarela ou queijo ralado.
Cebolinha.
Tomates.
Cebola.
Alho.
Sal.

Modo de fazer.
Deixar de molho em água e sal as fatias de berinjela por 15 minutos.
Fazer um refogado com os tomates e temperos. Colocar uma camada de tempero e outra de berinjela, até terminar. Levar ao fogo brando, colocando água caso seja necessário. Quando estiver pronto colocar o queijo e desligar o fogo.