BERINJELA A TOSCANA.

Ingredientes:
3 berinjela media fatiada grossa.
200 gramas queijo mussarela ralada.
1 lata de sardinha no oleo 125 gramas.
1 xicara de molho de tomate.
100 gramas azeitonas pretas fatiada.
Azeite.
Sal.

Modo de fazer.
Em assadeira revestida de papel aluminio untada de azeite,coloque as berinjelas.
Leve ao forno 30 minutos até ficar macia e escura. Em um recepiente coloque molho de tomate as azeitonas ,sal( misture ). Retire a assadeira com a berinjela tempere com o sal e azeite. Regue o molho sobre a beringela,coloque um pouco de sardinha e um pouco de mussarela em todas elas. Leve ao forno 30 minutos para gratinar.