BERINJELA RECHEADA.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de carne moída refogada.
2 colheres (sopa) de milho verde.
2 colheres (sopa) de pimentão.
2 berinjelas.
2 colheres (sopa) de azeite.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Misture a carne com o milho, o pimentão e o sal. Leve ao forno por três minutos. Retire do fogo e reserve. Corte a berinjela ao meio e retire o miolo. Ponha a carne na berinjela e regue com o azeite. Asse até a berinjela ficar macia.