BIFE A ESPANHOLA.

Ingredientes:
560 gr de coxão mole.
100 gr de pimentão verde.
100 gr de cebola.
100 gr de tomate.
Sal e pimenta á gosto.
Óleo para grelhar.
Cheiro verde à gosto.
20 ml de vinagre tinto.

Modo de fazer.
Pique o pimentão e tiras reserve. Pique a cebola em tires e reserve. Pique o tomate com a sementes e reserve. Tempere os bifes e leve para grelhar em fogo alto. Retire os bifes e mantenha quente. Acrescente o pimentão deixe murchar. Acrescente a cebola e deixe ficar transparente. Acrescente o tomate, prove o sal. Acrescente o vinagre e mexa bem. Adicione ao bifes reservados.Finalize com o cheiro verde.