BIFE DE PICANHA COM MOLHO ADOCICADO.

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de caldo de carne.
1 xícara (chá) de açúcar mascavo.
1 colher (chá) de molho inglês.
1 kg de cebolinhas.
1 colher (sopa) de estragão picado.
1 kg de picanha em bifes.
Pimenta-do reino e sal a gosto.

Modo de fazer.
Ponha o caldo de carne em uma panela e deixe ferver até se reduzir a 1 1/2 xícara (chá) de seu volume. Junte o açúcar, o molho inglês, as cebolinhas e o estragão. Cozinhe até formar um molho grosso. Mantenha aquecido. Tempere a carne com pimenta e sal. Em uma frigideira untada com a margarina, doure os bifes. Sirva imediatamente com o molho.