BIFE RECHEADO E FAROFA FRIA.

Ingredientes:
300g de alcatra, ou baby beef, ou contra filé.
100g de mandioca.
50g de bacon frito.
1 fatia de queijo provolone.
1 colher (sobremesa) de sopa de cebola.
Sal grosso.
Alho caramelado:
8 dentes de alho.
½ xícara (chá) de açúcar.
Farofa fria:
½ lata de ervilha.
½ lata de milho verde.
½ pé de alface.
½ xícara (chá) de salsa picada.
½ xícara (chá) de azeitonas.
½ xícara (chá) de azeite.
½ pacote de farinha de mandioca “biju”.
2 tomates sem sementes.
1 cebola.
Sal.
Pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Bife recheado:
Abrir o bife, rechear com a sopa de cebola, o provolone, o bacon e a mandioca. Salpicar com sal grosso. Fritar na chapa ou na panela. Acompanha arroz branco, farofa e alho caramelado. Assar o alho durante 20 minutos, derreter o açúcar e colocar o alho para caramelar. Servir por cima do bife.
Farofa: Separe a farinha de mandioca. Unte todos os outros ingredientes e faça uma salada misturando bem. Acrescente a farinha de mandioca e mexa novamente. Decore com folhas de alface e tomates em fatias.