BIFE ROLE SUINO.

Ingredientes:
1 kg de bifes grandes de lombo.
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta a gosto.
1 cebola grande cortada em fatias.
1 berinjela cortada em fatias finas.
1 abobrinha cortada em fatias finas.
4 colheres (sopa) de azeite.
1 lata de molho.
1/2 xícara (chá) de água.

Modo de fazer.
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve. Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha. Enrole e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.