BISCOITINHO DE GOMA.

Ingredientes:
600 g de goma.
250 g de margarina.
1 gema de ovo.
300 g de açúcar.
1 coco ralado.

Modo de fazer.
Em um pano limpo e seco coloque o coco ralado e esprema até tirar todo o sumo do coco que deve dar em média meia xícara de leite Coloque na batedeira a gema, 200 g da margarina, o açúcar e o leite, bata bem Aos poucos despeje a farinha de goma e continue batendo Quando a massa for ficando homogênea desligue a batedeira e termine de amassar na mão, se preciso for adicione mais farinha de goma até que a massa dê o ponto de fazer bolinhas Unte as assadeiras com margarina faça bolinhas ou tirinhas e ponha para assar em forno médio, lembrando que deve se dar um espaço entre os biscoitos Quando o fundo dos biscoitinhos estiverem dourando, vire o lado e leve ao forno novamente por alguns minutos muito cuidado para não deixar assar muitoDepois retire do forno deixe esfriar e estará pronto para saborear.