BISCOITO DE LARANJA.

Ingredientes:
50g de manteiga.
1 xícara de chá de açúcar.
2 colheres de sopa de suco de laranja.
Raspa de 1/2 laranja.
1 xícara de chá de farinha de trigo.

Modo de fazer.
Ligue o forno a 150 graus. Forre o fundo de duas assadeiras grandes com papel manteiga. Numa batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta por 2 minutos. Acrescente o suco de laranja, bata por mais 4 minutos ou até que vire um creme espesso e cremoso. Retire o creme da batedeira, acrescente as raspas de laranja e a farinha de trigo. Misture bem com as mãos. Faça bolinhas, do tamanho de bolinha de gude, com a massa e coloque sobre a assadeira. Deixe um espaço de 3 cm entre as bolinhas e as bordas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por 40 minutos ou até que as bolachinhas comecem a dourar levemente. Retire do forno e espere esfriar completamente. Puxe o papel manteiga e comece a retirar cada bolachinha delicadamente. Conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.