BISCOITOS DE GENGIBRE.

Ingredientes:
200 g de Margarina.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 gema.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de gengibre ralado.

Modo de fazer.
Bata a margarina, o açúcar e a gema até obter um creme esbranquiçado. Acrescente, aos poucos, com as mãos, a farinha e o gengibre, amassando até obter uma massa homogênea. Envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com rolo de macarrão sobre uma mesa levemente enfarinhada e, com o auxílio de cortadores, molde os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) previamente aquecido por cerca de 10 minutos.Retire e deixe esfriar.