BISCUIT DE AMENDOAS COM CREME DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
Biscuit de amêndoas:
04 claras de ovos.
120g de açúcar.
120g de amêndoas despeladas.
75g de açúcar confeiteiro.
30g de farinha de trigo.
Creme de Chocolate:
300g de chocolate em barra ao leite.
300g de chocolate em barra meio amargo.
500ml de creme de leite fresco.
50ml de licor de cassis.
Sugestão de decoração:
Frutas vermelhas, physalis, açúcar de confeiteiro e hortelã.

Modo de fazer.
Biscuit de Amêndoas:
Passe no processador as amêndoas e o açúcar até que forme uma farinha. Bata as claras em neve e, quando espumarem, junte o açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente, com o auxílio de uma escumadeira, a mistura preparada com as claras à farinha de amêndoas.
Unte uma forma grande e prepare 3 discos regulares (de 25 a 27 cm) em tamanho e espessura fina, decorados ao centro com amêndoas em lâminas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos. Reserve.
Creme de Chocolate:
Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado. Mexa até ficar homogêneo e misture o licor para dar brilho. Leve para gelar.
Montagem:

A torta será montada em camadas, então intercale os discos de biscuit com o creme de chocolate e polvilhe com o açúcar de confeiteiro; na última camada finalize com o creme e decore com as frutas.