BISTECA DE PORCO COM ABACAXI.

Ingredientes:
4 bistecas de porco.
2 laranjas.
2 colheres (sopa) de mel.
2 cravos-da-índia.
4-5 grãos de pimenta-do-reino.
Noz-moscada.
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
Alguns ramos de coentro.
1/4 de um abacaxi.
1 cebola roxa.
1 pimenta dedo-de-moça.
Casca ralada de 1 limão.
4 pimentas doces.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Coloque as bistecas numa tigela, junte 1 laranja lavada e cortada em gomos, o suco de laranja restante, o mel, o cravo amassado, os grãos de pimenta, 1 pitada de noz-moscada ralada na hora e o azeite de oliva.
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Pique o coentro, o abacaxi (sem miolo central), a cebola e a pimenta dedo-de-moça, colocando tudo numa tigela. Adicione a casca de limão e o sal e misture bem. Escorra as bistecas da marinada e grelhe por 5 minutos de cada lado com os gomos de laranja e a pimenta doce. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com a mistura de abacaxi.