BOLACHA DE MAIONESE.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de amido de milho.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1 colher (sopa) de margarina.
1 ovo.
1 xícara (chá) de maionese.
1 colher (chá) de raspa de limão.

Modo de fazer.
Em um recipiente, coloque o amido de milho, a farinha, o açúcar (peneirados), o fermento e raspas de limão. Mexa.
Junte a margarina (à temperatura ambiente), o ovo levemente batido e a maionese. Misture com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos, na geladeira. Em seguida, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente para achatá-las. Aperte levemente com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 15 a 20 minutos.
DICA: Substitua as raspas de limão por essências de laranja, abacaxi, limão ou raspas de laranja.