BOLACHA SALGADA SEM GLÚTEN.

Ingredientes:
200 gr de creme de arroz.
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho.
1 colher(es) (sopa) de fécula de batata.
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado.
1 colher(es) (chá) de sal.
1 colher(es) (chá) de emulsificante.
1/2 colher(es) (chá) de açúcar.
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó.
2 unidade(s) de ovo.
2 1/2 colher(es) (sopa) de margarina culinária.
5 colher(es) (sopa) de água.

Modo de fazer.
Misture todos ingredientes, com exceção da água, até formar uma farofa. Coloque 4 colheres (sopa) de água e sove bem e adicione mais água se necessário. Sove até formar uma bola firme, lisa e homogênea, não deve ficar quebradiça nem mole a ponto de grudar na mão. Deixe a massa descansar por 10 minutos, até ficar elástica. Sove mais um pouco. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Abra pequenas porções de massa na palma da mão até ficar com a espessura de um biscoito água e sal. Corte no formato desejado (na própria mão, se grudar muito coloque mais um pouco de amido). Arrume as bolachas na assadeira. Aqueça o forno em 180°C (forno médio) e asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem.