BOLACHAS RECHEADAS.

Ingredientes:
Massa:
3/4 de xícara(chá)de manteiga.
1 e 1/ 2xícara(chá)de açúcar.
3 ovos.
500g de farinha de trigo.
Raspas de 1/2 limão.
Farinha para enfarinhar a superfície.
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar.
Recheio:
500g de morangos.
100ml de água.
1e1/2xícara(chá)de balas de goma.
Glacê de chocolate para decorar.

Modo de fazer.
Massa:
Bata a manteiga com o açúar na batedeira.Junte os ovos,um a um,e bata mais um pouco.Adicione a farinha e as raspas de
limão.Amasse um pouco e deixe repousar por meia hora.
Recheio:
Lave os morangos e corte os maiores ao meio.Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver por 2a3 minutos.Adicione os morangos e cozinhe até obter um doce transparente.Retire,amasse e reserve.Preaqueça o forno em temperatura média.Depois do repouso da massa,estique-a sobre uma superfície enfarinhada e corte bolachas com uma xícara de café.Disponha-as numa assadeira untada com manteiga e polvilhe com açúcar.Asse-as por cerca de 10minutos(não ficam muito douradas).Retire.deixe esfriar e recheie,juntando-as de duas em duas.