BOLINHA DE CAMARÃO.

Ingredientes:
1 xícaras de leite.
1/2 dente de alho picado.
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino com cominho.
1/2 tablete de caldo de galinha.
1 xícara de farinha de trigo.
1/4 xícara (50g) de manteiga ou margarina.
Sal a gosto.
Refogado:
2 colheres (sopa) de óleo.
600 a 800g de camarão limpo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada.
1 xícara de cebola picada.
1/2 xícara de azeitonas picadas.
Mistura para empanar.
Farinha de rosca.
Mistura para empanar:
3 copos de água.
2 ovos.
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena).

Modo de fazer.
Bata no liqüidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo e a farinha. Em uma panela derreta a manteiga, junte os ingredientes batidos e mexa até soltar da panela.
Refogado.
Em uma panela aqueça o óleo e junte o camarão. Tempere com o sal e pimenta e acrescente à massa. Junte a salsinha, a cebola, as azeitonas e misture bem. Modele cerca de 50 bolinhas. Passe na mistura para empanar e na farinha de rosca. Frite e escorra em papel-toalha.
Mistura para empanar.
Bata tudo do liqüidificador, e utilize para empanar
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