BOLINHA DE FRANGO CROCANTE.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina.
1 cebola pequena ralada.
1 dente de alho amassado.
700g de peito de frango picado.
2 xícaras (chá) de leite.
1 cubo de caldo de galinha.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
2/3 de xícara (chá) de flocos de milho.
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 ovo.
1 colher (sopa) de água.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar, junte o frango e refogue até cozinhar. Bata no liqüidificador o refogado com o leite. Volte ao fogo, adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Adicione a farinha de uma só vez e mexa até desprender do fundo da panela. Transfira para uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo ligeiramente batido com a água e em seguida na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente e deixe dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida
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