BOLINHA DE MILHO COM CATUPIRY.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebolas raladas.
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
2 e 1/2 xícaras de leite.
1 lata de milho verde.
1 xícara de farinha de trigo.
1 colher (sobremesa) de sal.
Catupiry a gosto para rechear.
Mistura para empanar.
Farinha de rosca.
Mistura para empanar:
3 copos de água.
2 ovos.
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
.

Modo de fazer.
Doure a cebola na manteiga e reserve. No liqüidificador bata o leite, o milho e o sal. Volte a cebola refogada ao fogo e acrescente a mistura do liqüidificador. Quando começar a ferver, acrescente a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e mexa mais um pouco. Depois de esfriar, pegue pequenas porções da massa, abra na mão, recheie com cerca de 1 colher (café) de catupiry, feche e faça bolinhas. Para empanar, passe na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.