BOLINHAS DE LEITE EM PÓ.

Ingredientes:
400 g de leite em pó.
4 colheres (sopa) de óleo.
4 colheres (sobremesa) de farinha de trigo.
2 colheres (chá) de fermento em pó.
150 ml água.
30 g de pistache sem casca e tostado na frigideira(opcional).
Óleo o suficiente para fritar.
Calda pronta de aniz.
Calda de Aniz:
2 xícaras (chá) de água.
1 xícara (chá) e meia de açúcar.
6 unidades de aniz estrelado (ou 6 sementes de cardamomo).
2 colheres (sopa) licor de aniz estrelado.

Modo de fazer.
Numa tigela, misture o leite em pó, o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e aos poucos acrescente a água. Amasse com as mãos até obter uma massa de consistência lisa e firme. Retire pequenas porções, faça pequenas bolinhas e recheie cada uma com pistache (opcional). Frite em óleo moderadamente quente (145º C a 155º C) até dourar. Escorra em papel absorvente. Reserve. OBS: As bolinhas sobem como nhoque. Coloque as bolinhas fritas na calda de aniz-estrelado e deixe-as absorver por 30 minutos. Sirva a seguir.
Calda de Aniz:
Numa panela, coloque a água, o açúcar e o aniz-estrelado (ou cardamomo). Mexa bem para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio. Ferva por 15 minutos. Deixe esfriar e acrescente o licor de aniz-estrelado.