BOLINHO DE CARNE SECA.

Ingredientes:
1/2kg de mandioca cozida e espremida.
100g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada.
3 ovos.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture a mandioca, a carne, os ovos batidos, o óleo e a farinha. Amasse até obter uma massa consistente. Adicione sal, pimenta, o cheiro-verde e misture. Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.