BOLINHO DE CHUVA RECHEADO.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) farinha de trigo.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de sal.
Raspas de um limão.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de leite.
2 bananas.
Açúcar e canela para polvilhar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal, raspas de limão ou laranja, manteiga e o ovo levemente batido.
Misture. Adicione o leite aos poucos (se necessário, utilize a farinha reservada). Junte o fermento em pó e mexa. Coloque as bananas picadas ou pedaços de goiabada. Frite em óleo não muito quente. Polvilhe com açúcar e canela.