BOLINHO DE FRANGO COM AZEITONA.

Ingredientes:
300 g de peito de frango cozido e bem picado.
1 cebola pequena ralada.
2 colheres(sopa) de salsa.
2 colheres(sopa) de mostarda.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 ovo.
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta-do-reino a gusto.
18 azeitonas verdes sem caroço.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture o frango, a cebola, a salsa, a mostarda, a farinha de trigo, o ovo, o queijo ralado, sal e pimenta. Modele os bolinhos. Recheie cada bolinho com uma azeitona. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Frite no óleo bem quente.