BOLINHO DE GRÃO DE BICO.

Ingredientes:
250 g de grão-de-bico ou favas secas.
1 cebola grande picada.
3/4 de xícara de salsinha bem picada.
3 dentes de alho amassados.
1/2 colher (chá) de coentro em pó.
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.
1 batata média crua ralada fina.
2 colheres (chá) de cominho em pó.
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar).
1 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Escolha os grãos-de-bico e lave-os bem. Deixe de molho na véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe-os na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem. Faça os bolinhos com aparelho próprio ou com as mãos. Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourados. Sirva quente ou frio.