BOLINHO DE MANDIOCA.

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida.
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
1 ovo.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Molde bolinhas com as mãos e passe pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva
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