BOLINHO DE PALMITO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de palmito picado.
1 ovo.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de maisena.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de leite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma vasilha, misture o palmito, o ovo, o queijo e a salsa. Adicione, aos poucos, a farinha, a maisena e o fermento peneirados, intercalando com o leite. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.