BOLINHO DE SALAME.

Ingredientes:
500g de batatas cozidas e espremidas.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
3 gemas.
1 xícara (chá) de salame moído.
4 colheres (sopa) de salsa picada.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 ovo batido para empanar.
2 colheres (sopa) de água para empanar.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes. Amasse bem com as mãos até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas com as mãos e passe pelo ovo batido com a água. Passe as bolinhas pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.