BOLINHO DE SIRI.

Ingredientes:
450g de carne de siri cozida desfiada.
1 ovo.
1/2 xícara (chá) de maionese.
4 colheres (sopa) de salsa picada.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
3 colheres (sopa) de maisena.
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture bem o siri, o ovo, a maionese, a salsa e o suco de limão. Adicione a maisena e a farinha de trigo peneiradas, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e molde bolinhas com as mãos. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.