BOLINHO DE SOJA.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras (chá) de soja cozida.
4 colheres (sopa) de leite.
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata a soja cozida e o leite, aos poucos, até obter um creme. Transfira para uma vasilha, adicione os demais ingredientes e amasse bem até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas com as mãos e frite em óleo quente, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.