BOLINHO ITALIANO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido.
2 ovos batidos.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 cubo de caldo de legumes.
4 colheres (sopa) de leite quente.
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão rasgadas.
150g de presunto em cubos.
150g de queijo mussarela em cubos.
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture o arroz, os ovos batidos, a farinha de trigo, o caldo de legumes dissolvido no leite quente e o manjericão rasgado. Amasse com as mãos até a massa ficar homogênea. Pegue porções com as mãos, abra, recheie com cubos de presunto e queijo e cubra com outra porção da massa. Enrole, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.