BOLINHO TON TON.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite.
1 vidro de leite de côco (200 ml).
5 ovos.
2 latas de milho (400 g) escorrido.
1 xícara (chá) de açúcar.
4 colheres (sopa) de manteiga.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher de fermento em pó.
200 g de goiabada gelada cortada em cubinhos.
Ingredientes da decoração:
200 g de goiabada.
1 xícara (chá) de água.
100 ml de creme de leite fresco.

Modo de fazer.
Num liquidificador bata leite, leite de côco, ovos, milho escorrido, açúcar, manteiga, queijo parmesão ralado e farinha de trigo. Desligue, acrescente fermento em pó e bata por 10 a 15 segundos. (OBS: pode usar a função pulsar).
Transfira para forminhas de pão de mel (8 cm de altura com fundo falso), forradas com papel vegetal e untadas. Coloque um quadradinho de goiabada gelada cortada em cubinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Numa panela em fogo médio derreta 200 g de goiabada em 1 xícara (chá) de água até que fique líquida. Acrescente 100 ml de creme de leite fresco e misture. Retire do fogo, passe por uma peneira. Com o auxílio de uma concha, coloque no centro do prato e gire até que preencha todo o fundo do prato e forme um espelho.Coloque um bolinho assado e sirva a seguir.