BOLO ALEMÃO COM FRUTAS SECAS.

Ingredientes:
1 e ½ xícara de (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó.
¾ de xícaras de (chá) de chocolate em pó.
2 colheres de (sopa) de suco de limão.
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de mel.
1 colher de (sopa) de óleo.
3 xícarasde (chá) de leite.
200 gramas de manteiga.
5 ovos.
Recheio:
200 gramas de ameixa preta sem caroço.
1 e ½ xícara de (chá) de vinho branco.
1 lata de leite condensado.
100 gramas de damascos.
Suco de ½ limão.

Modo de fazer.
Misture 1 xícara (chá) de leite e o suco de limão (não faz mal que talhe). Reserve. Na batedeira, bata 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e 100 gramas de manteiga até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos ½ xícara (chá) de chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque essa massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Recheio:
Pique os damascos, as ameixas e disponha em uma panela. Adicione 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até aferventar. Desligue o fogo, misture 1 xícara (chá) de vinho, o leite condensado e suco de ½ limão. Recheie o bolo.
Cobertura:
Em uma panela, misture o restante do chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, 100 gramas de manteiga, ½ xícara (chá) de vinho branco, 2 xícaras (chá) de leite e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.