BOLO ALPINO COM MOUSSE DE MARACUJÁ.

Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 xícara de (chá) de chocolate em pó.
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 xícara de (chá) de água quente.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de óleo.
6 ovos (claras em neve).
Creme alpino:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido e frio.
1 colher de (chá) de essência de baunilha.
½ xícara de (chá) de açúcar.
½ lata de doce de leite em ponto de corte.
200 gramas de manteiga sem sal gelada.
1 lata de creme de leite sem soro.
6 gemas.
Mousse de maracujá:
1 lata (medida) de suco de maracujá concentrado.
200 ml de creme de leite fresco batido como chantilly.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
¼ de xícaras de (chá) de água.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.

Modo de fazer.
Massa:
Bater as gemas com o açúcar e o óleo, misturar o chocolate em pó na água quente, e ir alternando a água com a farinha e por ultimo o fermento e misturar levemente nas claras em neve.
Creme alpino:
Na batedeira, bata a manteiga, com as gemas e o açúcar até ficar claro. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve.
Mousse de maracujá:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a lata de suco de maracujá concentrado, acrescente a gelatina já dissolvida e incorpore o chantilly.
Montagem:
Massa de bolo regada, creme alpino, massa regada, mousse de maracujá.