BOLO AMANTEIGADO DE LARANJA.

Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja.
200 gramas de manteiga.
2 colheres de (sopa) de fermento em pó.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
5 ovos.
Calda de laranja:
1 xícara de suco de laranja.
1 xícara de açúcar.

Modo de fazer.
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme bem claro. Acrescente aos poucos o suco de laranja até ficar uma mistura homogênea. Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo, continue batendo. Por fim, fora da batedeira, misture as claras em neve suavemente com um fouet e adicione o fermento em pó misturando bem. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Prepare a calda misturando o suco de laranja ao açúcar e jogue sobre o bolo depois de assado. Antes de regar o bolo com a calda, fure com um garfo toda a superficie do bolo.