BOLO AREIA.

Ingredientes:
300 g de manteiga em temperatura ambiente.
250 g de açúcar.
5 gemas.
300 g de fécula de batata.
1 pitada de sal.
5 claras batidas em ponto de neve.

Modo de fazer.
Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos). Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Dica : Sempre misture um pouco da massa pesada na clara de neve antes de juntar tudo. Coloque numa fôrma de pudim (24 cm X 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175º C por 50 minutos. Dica : Retire o bolo do forno, vire sobre um prato de serviço (sem retirar a fôrma), deixe descansar por 20 minutos e desinforme. Sirva com salada de frutas.