BOLO BABA DE MOÇA.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite.
4 ovos (claras separadas).
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó.
Manteiga e farinha para untar a forma.
Para Molhar o Bolo:
1/2 lata de leite condensado.
1/2 vidro de leite de coco.
Baba de Moça:
1/2 kg de açúcar.
3 xícaras (chá) de água.
1 vidro pequeno de leite de coco.
12 gemas.
Decoração:
Fios de ovos.
Baba de moça.
Chantilly.

Modo de fazer.
Baba de Moça:
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o leite de coco.
Leve ao fogo e cozinhe até ponto de fio (aproximadamente 15 minutos). Retire do fogo e junte as gemas. Volte ao fogo e mexa sem parar por aproximadamente 3 a 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Para Molhar o Bolo:
Em um recipiente coloque o leite condensado e o leite de coco.
Misture e reserve.
Massa:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
Com a batedeira ligada acrescente as gemas, o leite quente e o açúcar. Desligue. Junte delicadamente a farinha e o fermento. Mexa. Coloque em uma assadeira redonda nº25 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio e molhe com a calda. Espalhe a baba de moça (fria). Recoloque a parte retirada. Distribua sobre o bolo o chantilly. Decore com baba de moça e fios de ovos.