BOLO BICOLOR DE AMEIXA.

Ingredientes:
14 ameixas secas
30 gramas de cobertura de chocolate meio-amargo.
20 gramas de cobertura de chocolate branco.
Manteiga para untar em quantidade necessária.
Farinha de trigo para polvilhar em quantidade necessária.
200 gramas de manteiga.
200 gramas de açúcar.
4 ovos.
Base de baunilha:
5 gotas de essência de baunilha.
1 colher de (chá) de fermento em pó.
5 gotas de essência de limão.
2 colheres de (sopa) de licor seco.
120 gramas de farinha de trigo.
Base de chocolate:
20 gramas de cacau em pó.
1 colher de (chá) de fermento em pó.
5 gotas de essência de baunilha.
3 colheres de (sopa) de licor seco.
100 gramas de farinha de trigo.

Modo de fazer.
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela. Bata a ponto de creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Divida a mistura em duas partes.
Base de baunilha:
Pegue uma das partes da mistura. Acrescente as essências e o licor. Peneira a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Base de chocolate:
Adicione a essência de baunilha e o licor à outra metade da mistura. Peneire a farinha, o fermento e o cacau. Misture. Despeje a mistura de chocolate na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Alise com uma espátula. Faça uma fila com metade das ameixas secas no centro da massa. Cubra com a base de baunilha. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido à temperatura baixa por, aproximadamente, 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Desenforme. Pincele a cobertura de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria. Decore com a espátula e a cobertura de chocolate branco derretida em banho-maria. Pegue as ameixas restantes. Banhe (somente até a metade) quatro ameixas com chocolate branco e três com o meio-amargo. Coloque de forma intercalada sobre o bolo.