BOLO BOM BOCADO.

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
300 gramas de coco fresco ralado.
1 colher de (sopa) de manteiga.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
2 colheres de (sopa) de fubá.
3 xícaras de (chá) de açúcar.
2 xícaras de (chá) de leite.
Margarina para untar.
4 ovos.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador o fubá, a farinha, o açúcar, o leite, o coco fresco ralado, a manteiga, o fermento e os ovos até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente (se você fizer o teste do palito para saber se o bolo está no ponto não irá adiantar, pois o bolo fica levemente úmido). Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva em seguida. Se desejar você pode servir o bolo com doce de leite em pasta manteiga ou geleia do sabor de sua preferência.