BOLO BOMBOM DE CHOCOLATE BRANCO.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (chá) de fermento em pó.
1 xícara e ½ (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de água.
4 ovos.
Recheio e cobertura:
18 bombons brancos (tipo ouro branco).
½ xícara de (chá) de leite condensado.
10 colheres de (sopa) de leite em pó.
1 lata de creme de leite sem soro.
250 gramas de manteiga sem sal.
3 colheres de (sopa) de açúcar.
Decoração a gosto.
3 gemas.

Modo de fazer.
Recheio:
Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite condensado. Bata até se agregarem todos os ingredientes. Desligue. Acrescente o leite em pó e bata novamente. Desligue e junte o creme de leite. Reserve no freezer até preparar o bolo.
Massa:
Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água. Bata até virar uma espuma. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos. Desligue. Junte a farinha, misturando delicadamente de baixo para cima. A seguir, junte o fermento e as claras batidas em neve, sempre misturando. Coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos ou até dourar. Divida o bolo ao meio e molhe-o com calda de frutas ou de sua preferência. Misture à parte o creme reservado e os bombons picados. Empregue sobre o bolo. Recoloque a parte retirada. Cubra com o recheio e decore com raspas de chocolate branco ou bombons.