BOLO BOMBOM DE MORANGO.

Ingredientes:
Pão-de-ló de chocolate:
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó,
1 colher de (sopa) de fermento em pó,
2 e ½ xícara de farinha de trigo,
2 xícaras de açúcar,
1 xícara de água,
6 ovos,
Creme de chocolate para recheio e cobertura:
200 gramas de chocolate,
1 colher de (sopa) de amido de milho,
1 xícara de (chá) de água,
1 lata de creme de leite com soro,
1 lata de leite condensado,
Brigadeiro branco:
1 xícara de (chá) de chocolate branco,
1 colher de (sopa) de manteiga,
400 gramas de chocolate ao leite,
200 gramas de creme de leite,
2 latas de leite condensado,
2 caixas de morango,
Calda:
½ xícara de leite condensado,
1 xícara de (chá) de água,

Modo de fazer.
Pão de ló de chocolate:
Bater as claras em ponto de neve e reservar. Bater as gemas com a água por 10 minutos, acrescentar o açúcar e bater por mais 5 minutos. Retirar da batedeira, acrescentar os ingredientes secos peneirados mexendo delicadamente e por último as claras em neve também mexendo delicadamente. Levar para assar em forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja assado.
Creme de chocolate para recheio e cobertura:
Dissolver o amido na água e levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Brigadeiro branco:
Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto os morangos e o chocolate, até dar ponto de enrolar. Retirar do fogo, deixar esfriar, enrolar os morangos com o brigadeiro e depois passar no chocolate ao leite, levar para gelar e reservar.
Montagem:
Asse o pão-de-ló, deixe esfriar e corte retirando uma tampa de massa e com o restante que sobra, recorte cavando a massa no meio. A parte que for retirada do meio, esfarele e misture com metade do creme de chocolate. Regue a parte que foi cavada com a calda, coloque metade do recheio, preencha com os bombons, coloque o restante do recheio e termine com a tampa de massa que foi retirada. Cubra com a outra parte do creme de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos picados.