BOLO DE AMÊNDOAS OU NOZES.

Ingredientes:
1 colher de fermento em pó.
8 colheres de farinha de trigo.
4 colheres de amido de milho.
8 colheres de açúcar.
½ xícara de manteiga.
1 xícara de leite.
250 gramas de amêndoas ou nozes picadas.
1 colherinha de baunilha ou vanelina.
4 claras bem batidas.

Modo de fazer.
Amassar a manteiga e o açúcar e juntar a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento, as claras bem batidas e o leite. Levar ao forno em 2 formas rasas, iguais. Tome as nozes picadas, bater 2 gemas levemente com ½ xícara de açúcar e uma colherinha de baunilha e misturar tudo. Colocar entre os bolos e cobrir com suspiro.