BOLO CARAMELIZADO DE MAÇÃS.

Ingredientes:
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó.
200 gramas de açúcar para caramelizar.
350 gramas de farinha de trigo.
6 colheres de (sopa) de leite gordo.
250 gramas de manteiga.
250 gramas de açúcar.
3 maçãs.
6 ovos.

Modo de fazer.
Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme homogêneo. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e reserve-as. Misture e bata as gemas ao primeiro preparado. Junte o leite e em seguida a farinha misturada com o fermento. Por fim, envolva bem as claras reservadas. Unte com açúcar caramelizado uma forma redonda lisa. Forre com as maçãs descascadas e cortadas às rodelas não muito finas. Coloque o preparado na forma com cuidado para não deslocar as maçãs. Leve ao forno já aquecido, cerca demais ou menos 45 minutos, convém verificar se o bolo está cozido. Desenforme depois de frio.