BOLO CENTEIO.

Ingredientes:
1 colher bem cheia de fermento em pó.
12 colheres de farinha de centeio.
12 colheres de açúcar.
1 e ½ xícara de manteiga.
1 xícara de amido de milho.
1 xícara de leite.
1 pitada de sal.
6 ovos.

Modo de fazer.
Bater a manteiga com o açúcar, até adquirir consistência de creme. Acrescentear as gemas desmanchadas, e, depois de bater tudo muito bem, juntar os ingredientes secos peneirados, alternadamente com o leite, adicionando-lhes por último, as claras batidas em ponto de neve. Misturar bem a massa e levar em forno moderado, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.