BOLO COLMÉIA.

Ingredientes:
Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
100g de manteiga.
3 ovos (claras separadas).
1 xícara (chá) de leite.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
200g de gotas de chocolate.
Cobertura:
1 tablete de chocolate.
1/2 caixa de creme de leite.
2 colheres (sopa) de mel.
Decoração a gosto.

Modo de fazer.
Coloque o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) na vasilha da batedeira. Mexa. Adicione as gemas e bata até obter um creme. Desligue.
Junte o leite e torne a bater. Desligue. Acrescente a farinha e mexa com uma colher. Bata. Desligue. Junte as claras batidas em neve e o fermento. Adicione as gotas de chocolate. Misture. Coloque em uma assadeira redonda (nº25) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e coloque a cobertura. Leve para gelar.
Cobertura:
Coloque o creme de leite, o mel e o chocolate picado em uma panela. Leve ao fogo e aqueça até derreter o chocolate.