BOLO COM CALDO DE AMEIXA.

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de caldo da ameixa.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
2 xícaras de (chá) de farinha de rosca.
100 gramas de margarina culinária.
1 lata de ameixa em calda.
1 xícara de (chá) de açúcar.
5 ovos claras em neve.

Modo de fazer.
Bater bem as gemas com açúcar, margarina e 200gr de ameixa sem os caroços o restante reservar. Depois de bem batido misturar a farinha de rosca com fermento e o caldo da ameixa, por último as claras em neve. Assar em forma untada até que espetando o palito esteja seco. Misturar o restante da ameixa sem os caroços com restante da calda e regar o bolo desenformada mais ainda quente.