BOLO COM COBERTURA DE LARANJA.

Ingredientes:
1 e ½ colher de (chá) de fermento em pó.
½ colher de (chá) de extrato de limão.
½ colher de (chá) de sal.
1 e ½ xícara de farinha de trigo.
1 xícara de açúcar.
125 gramas de manteiga ou margarina.
4 ovos bem batidos.
Glacê:
1/3 xícaras de suco de laranja.
1/3 xícaras de mel.
Casca ralada de ½ laranja.

Modo de fazer.
Bater a manteiga ou margarina até ficar leve. Juntar o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescentar o extrato de limão. Peneirar junto os ingredientes secos e acrescentar à mistura anterior alternadamente com os ovos, batendo bem. Colocar numa forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha. Assar em forno preaquecido, moderado, por 50 minutos. Deixar esfriar por aproximadamente 5 minutos e retirar da forma.
Glacê:
Misturar todos os ingredientes e espalhar por igual, em cima e nos lados do bolo, enquanto ainda estiver morno.