BOLO COM COBERTURA DE LICOR E CACAU.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de (chá) de açúcar.
200 gramas de fécula de batata.
6 claras em neve.
6 gemas.
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma.
Cobertura:
1 xícara de (chá) de leite condensado.
¼ de xícara de (chá) de licor de cacau.
1 colher de (sopa) de manteiga.
2 gemas.

Modo de fazer.
Massa:
Bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Acrescente a fécula de batata aos poucos, e as claras em neve. Misture delicadamente até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado. Reserve.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e, sem parar de mexer. Deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Retire a panela do fogo, acrescente o licor, misture e deixe esfriar. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme.