BOLO COM CREME DE OVOS E DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
9 ovos.
3 xícaras (chá) de açúcar.
6 1/2 xícaras (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de óleo.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná.
200 g de chocolate ao leite picado.
1 colher (sopa) de conhaque.
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.
4 colheres (sopa) de amido de milho.
1/2 xícara (chá) de água.
Coco ralado para decorar.

Modo de fazer.
Bata 5 claras em neve, continue batendo e acrescente 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo e a farinha.
Misture o fermento em pó. Divida a massa em três partes. Em uma delas, misture o chocolate em pó. Coloque as outras duas em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Ponha a massa de chocolate em outra forma de 24 cm untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo branco ao meio e umedeça-o com metade do refrigerante de guaraná. Umedeça o bolo de chocolate com a outra metade do refrigerante. Sobre o disco de bolo branco, coloque o creme de ovos. Cubra com o disco de chocolate e recheie com o creme de chocolate. Por último, disponha o segundo disco branco. Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado.
Creme de chocolate:
Em uma panela, misture o chocolate ao leite picado, 3 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e o conhaque. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Creme de ovos:
Em uma panela, peneire 4 gemas, misture o açúcar de confeiteiro, 2 1/2 xícaras (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de amido. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Marshmallow:
Em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até dar ponto de calda em fio. Na batedeira, bata 2 claras em neve. Sem parar de bater, acrescente a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow.