BOLO COM GELÉIA DE ABACAXI.

Ingredientes:
2 colheres de (chá) de fermento em pó.
5 colheres de (sopa) de leite.
1 xícara de (chá) de farinha de trigo.
1 xícara de (chá) de açúcar.
2 ovos.
Creme:
2 colheres de (sopa) de amido de milho.
1 xícara de (chá) de leite.
1 lata de creme de leite sem soro.
1 lata de leite condensado.
Cobertura:
3 colheres de (sopa) de geleia de abacaxi.
1 pacote de biscoito waffles.

Modo de fazer.
Bater as claras em neve, juntar as gemas e o açúcar. Depois misturar levemente a farinha, o leite e por último o fermento em pó. Assar numa forma de aro untada e enfarinhada e levar ao forno médio (180ºC) por 15 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar. Misturar para fazer o creme, o leite, o leite condensado e o amido e levar ao fogo para engrossar. Depois de frio, juntar o creme de leite. Colocar esse creme sobre o bolo. Levar à geladeira por 2 horas.
Cobertura:
Espalhar a geleia sobre o creme e decorar com os biscoitos.
Decoração com os biscoitos:
Cortar ao meio cada waffle. Depois do bolo desenformado, decorar as laterais do mesmo com os biscoitos cortados.