BOLO COM RECHEIO E CALDA DE GOIABA.

Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
2 xícaras de (sopa) de açúcar.
½ lata de goiabada cortada em cubinhos pequenos.
1 copo (americano) de farinha de trigo.
¼ copo (americano) de óleo.
1 copo (americano) de fubá.
1 copo (americano) de leite.
1 pitada de sal.
3 ovos inteiros.
Calda:
1 colher de (café) de canela em pó.
1 xícara de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de água.
3 cravos da índia.
Cobertura:
1 xícara de (chá) de leite.
½ lata de goiabada, cortada em cubinhos pequenos.

Modo de fazer.
Massa:
Colocar todos os ingredientes da massa no liqüidificador, exceto a goiabada e o fermento em pó. Bater tudo muito bem. Acrescentar o fermento em pó e bater mais um pouco. Juntar a goiabada em cubinhos, aos poucos, e bater com o botão pulsar, apenas para misturar. Despejar em uma assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido. Enquanto o bolo assa, preparar a calda e o recheio.
Calda:
Colocar todos os ingredientes em uma panelinha. Levar ao fogo e quando começar a ferver deixar apurar por 10 minutos. Desligar o fogo, reservar.
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes em uma panelinha e levar ao fogo. Vá mexendo até a goiabada derreter e se dissolver no leite.
Depois que o bolo assar, retirar ainda quente do forno e furar toda a superfície com palito de dente. Passar a calda, também quente e, depois, despejar a cobertura, espalhando bem.